基本信息
标准号：GB/T 9960-2008
发布时间：2008-06-27
实施时间：2008-10-01
首发日期：1988-10-26
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：胡铁军、何彬、魏玉玲、周光宏、李春保、张新玲、胡新颖
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：动物制品综合
提出单位：中华人民共和国商务部
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、南京农业大学
归口单位：中华人民共和国商务部
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：商务部
标准简介
本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求 、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。
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