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出口鳗鱼制品质量安全控制规范现行

Code on quality and safety control of eel products for export

标准号：GB/Z 21700-2008

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基本信息

标准号：GB/Z 21700-2008

发布时间：2008-04-09

实施时间：2008-07-01

首发日期：2008-04-09

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：李飞、肖燕茂、杨彬彬、陈长兴、王根芳、廖鲁兴、张晓丽、郑映钦、朱崇德、徐长安等

出版机构：中国标准出版社

标准分类：水产品加工与制品

ICS分类：鱼和水产品

提出单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

起草单位：国家质检总局进出口食品安全局、中华人民共和国福建检验检疫局

归口单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本指导性技术文件规定了鳗鱼养殖安全管理、加工过程安全卫生质量控制、运输、检验与监控、检测质量、产品追溯、产品召回及记录等方面的技术要求。本指导性技术文件适用于供加工出口用鳗鱼养殖企业、生产加工企业及出口企业的质量安全控制。

标准摘要

本指导性技术文件的附录A、附录C 为规范性附录,附录B为资料性附录。
本指导性技术文件由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口。
本指导性技术文件起草单位:国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、中华人民共和国福建出入境检验检疫局。
本指导性技术文件主要起草人:李飞、肖燕茂、杨彬彬、陈长兴、王根芳、廖鲁兴、张晓丽、郑映钦、朱崇德、徐长安、杨方、王以农、杨燕忠、万鸿明、黄新平、钟义勇、郑晓忠、刘国栋、宋志刚、林禹、李耀平、黄建生、林峰、黄莹、王咏梅、彭建华、张蕉南、毕克新、徐丽艳、刘环。

标准目录

前言Ⅲ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 总则2
5 鳗鱼养殖安全管理2
6 原辅料安全卫生3
7 加工、包装、储运过程安全卫生质量4
8 检验与监控5
9 检测质量6
10 追溯6
11 产品召回7
12 记录7
附录A (规范性附录) 出口加工用鳗鱼养殖场备案基本条件8
附录B (资料性附录) 质量监督员条件和职责10
附录C (规范性附录) 鳗鱼制品检测实验室的通用条件11

替代情况

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