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复合调味酱良好生产规范
复合调味酱良好生产规范 现行
Good manufacturing practice for composite sauce
标准号：T/CNFIA 003—2018
基本信息
标准号：T/CNFIA 003—2018
发布时间：2018年05月01日
实施时间：2018年08月01日
首发日期：
出版单位：中国质检出版社查看详情>
起草人：高吉、孔德柱、王海鹰、岳春路、高博、吴建军、姚大为
出版机构：中国质检出版社
标准分类： 调味品
ICS分类：蔬菜及其制品
提出单位：中国食品工业协会
起草单位：黑龙江香其食品股份有限公司、双城香其酱业有限责任公司、黑龙江农垦宝泉岭香其酱业有限公司
归口单位：中国食品工业协会
发布部门：中国食品工业协会
主管部门：中国食品工业协会
标准简介
1、范围 2、规范行引用文件3、属于和定义4、选址及厂区环境5、厂房和车间6、设施与设备7、卫生管理8、食品原料、食品添加剂和食品相关产品9、生产工程的控制10、检验11、产品的贮存和运输12、产品召回管理13、培训14、管理制度和人员15、记录和文件管理附录A（规范性附录）、自培菌种的卫生要求附录B（资料性附录）、复合调味酱生产加工过程的微生物监控指南
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