基本信息
标准号：GB/T 13360-2008
发布时间：1992-01-21
实施时间：2009-01-20
首发日期：1992-01-21
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：刘英、王展、兰凤英、胡中泽、田向东、李旭、王实喜、潘从道
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 粮食加工与制品
ICS分类：谷物、豆类及其制品
提出单位：国家粮食局
起草单位：武汉工业学院、张家口市标准化（委员）协会、山西金绿禾燕麦研究所、内蒙古自治区粮油质量检测中心
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家粮食局
标准简介
本标准代替GB/T 13360-1992 《莜麦粉》。本标准规定了莜麦粉的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、判定规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。本标准适用于以莜麦为原料加工的商品莜麦粉（裸燕麦粉、莜麦面、莜面）。本标准与GB/T 13360-1992 相比主要变化如下：———修改了莜麦粉的术语和定义；———对莜麦粉进行了重新分类，增加了全莜麦粉；———增加了精制莜麦粉、普通莜麦粉、全莜麦粉的定义；———增加了全莜麦粉的质量要求；———对质量要求中的脂肪酸值指标、粗细度指标作了修订；———对脂肪酸值的检测方法作了修订；———增加了检验规则；———增加了标签标识；———对包装、储存和运输要求作了修订。
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