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出口禽肉及制品质量安全控制规范现行

Code of quality and safety control on poultry and poultry products for export

标准号：GB/Z 21701-2008

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基本信息

标准号：GB/Z 21701-2008

发布时间：2008-04-09

实施时间：2008-07-01

首发日期：2008-04-09

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：张艺兵、孙明钊、王宁、管恩平、黄从平、周长桥、王宝东、张红梅、王忠宽、李忠平、王树峰、袁涛、毕克新、徐丽艳、刘环

出版机构：中国标准出版社

标准分类：禽、蛋加工与制品

ICS分类：家禽和蛋

起草单位：国家质量监督检验检疫总局食品安全局、山东出入境检验检疫局

归口单位：nq 国家标准委农轻部

发布部门：国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了出口禽肉及制品加工企业及其供货养殖场的质量安全控制要求。本标准适用于出口禽肉及制品加工企业从饲养管理到加工出口的全过程质量安全控制。

标准摘要

本指导性技术文件的附录A为规范性附录。
本指导性技术文件由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口。
本指导性技术文件起草单位:国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局。
本指导性技术文件主要起草人:张艺兵、孙明钊、王宁、管恩平、黄从平、周长桥、王宝东、张红梅、王忠宽、李忠平、王树峰、袁涛、毕克新、徐丽艳、刘环。

标准目录

前言Ⅰ
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4总则1
5禽肉及制品加工厂2
6加工过程安全卫生控制3
7屠宰加工3
8禽肉制品加工3
9储存4
10运输4
11实验室检验4
12生产、质量管理人员4
13追溯与召回5
14安全卫生质量体系的建立5
附录A(规范性附录)出口肉禽养殖场技术条件及管理6

替代情况

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