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食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
基本信息
标准号：GB 29921-2021
发布时间：2021-09-07
实施时间：2021-11-22
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：
出版机构：中国标准出版社
发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
标准简介
本标准规定了预包装食品中致病菌指标及其限量要求和检验方法。? 本标准适用于表1类别中的预包装食品，不适用于执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用天然矿泉水。
标准摘要
本标准代替GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》。
本标准与GB 29921-2013相比，主要变化如下：
———修改了标准名称；
———修改了“范围”的描述；
———修改了“应用原则”的描述；
———增加了乳制品和特殊膳食用食品的致病菌限量要求；
———修改了“表１预包装食品中致病菌限量标准”中的部分内容；
———增加了“附录 Ａ 食品类别（名称）说明”。
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