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速冻食品生产管理规范现行

Criterion of producing management for quick-frozen foods

标准号：SB/T 10699-2012

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基本信息

标准号：SB/T 10699-2012

发布时间：2012-03-15

实施时间：2012-06-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

出版机构：中国标准出版社

标准分类：基础标准与通用方法

ICS分类：食品试验和分析的一般方法

起草单位：中华人民共和国商务部

归口单位：中华人民共和国商务部

发布部门：中华人民共和国商务部

主管部门：中华人民共和国商务部

标准简介

本标准规定了速冻食品生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原辅料及食品添加剂要求、厂房和设施、人员要求及管理、卫生管理、生产过程的关键控制、质量管理和标识的要求。本标准适用于速冻食品的生产、检验、运输和售后服务。

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