冷冻水产品包冰规范 即将实施
Specification for glazing on frozen aquatic products
标准号：GB/T 40745-2021
基本信息
标准号：GB/T 40745-2021
发布时间：2021-10-11
实施时间：2022-05-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：江艳华、王联珠、郭莹莹、郭晓华、陈丹、余利康、孙永军、姚琳、林洪、朱文嘉、林才云、陈超
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 水产品加工与制品
ICS分类：鱼和水产品
提出单位：中华人民共和国农业农村部
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、正大水产(厦门)有限公司、浙江天和水产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、中国海洋大学、福建安井食品股份有限公司
归口单位：全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
标准简介
本文件规定了冷冻水产品的产品规格分类、包冰技术要求、生产过程中冰衣含量的监控及生产记录。本文件适用于鱼、虾、贝、蟹、头足类等冷冻水产品及其制品的包冰。
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