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专用分餐餐具第1部分：通用要求现行

Special individual dining tableware—Part 1：Basic requirements

标准号：DB37/T 4377.1-2021

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基本信息

标准号：DB37/T 4377.1-2021

发布时间：2021-05-10

实施时间：2021-06-10

首发日期：

起草人：

标准分类：食品加工机械综合

ICS分类：与食品接触的物品与材料

提出单位：山东省商务厅和山东省精神文明建设委员会

起草单位：山东舜和酒店集团、山东省精品旅游促进会、山东省质量技术审查评价中心有限公司、山东新一代标准化研究院有限公司、济南超意兴餐饮有限公司

归口单位：山东省商务厅和山东省精神文明建设委员会

发布部门：山东省市场监督管理局

主管部门：山东省市场监督管理局

标准简介

本文件规定了专用分餐餐具应用过程中的基本原则、人员要求、贮存要求、使用要求、餐后处理要求等。本文件适用于对餐饮消费和集体供餐等各类餐饮服务提供者专用分餐餐具使用的指导。家庭用餐参照执行。

标准摘要

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件是DB37/T 4377《专用分餐餐具》的第2部分。DB37/T 4377已经发布了以下部分：
——第1部分：通用要求；
——第2部分：使用规范。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山东省商务厅和山东省精神文明建设委员会提出、归口并组织实施。
本文件起草单位：山东舜和酒店集团、山东省精品旅游促进会、山东省质量技术审查评价中心有限公司、山东新一代标准化研究院有限公司、济南超意兴餐饮有限公司。
本文件主要起草人：任兴本、马晓鸥、毕玉琦、黑伟钰、殷齐琦、贾廷辰、吴群、张媛、张超、史丛丛、张博嵛、杜振新。

标准目录

前言 II
引言 III
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 实施原则 1
5 人员要求 1
6 贮存要求 2
7使用要求 2
8 餐后处理要求 2
附录A（资料性）中式分餐标识参考样式 3

替代情况

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引用标准

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采标情况

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