食品添加剂使用卫生标准【GB 2760-2007】-寰标网

基本信息

标准号：GB 2760-2007

发布时间：2007-11-09

实施时间：2008-06-01

首发日期：1986-09-17

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：王茂起、王竹天、陈君石、张俭波、李晓瑜、陈瑶君、罗雪云、樊永祥、王君、赵丹宇、金其璋、田静、毛雪丹、杨大进

作废日期：2011-06-20

出版机构：中国标准出版社

标准分类：食品添加剂、营养强化剂卫生

ICS分类：食品综合

提出单位：中华人民共和国卫生部

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布部门：中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者。

标准摘要

本标准参考了国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN192-1995 (REV.6-2005)《食品添加剂通用标准》(GENERALSTANDARDFORFOODADDITIVES)。
本标准代替GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》和GB/T12493-1990《食品添加剂分类和代码》。
本标准与GB2760-1996、GB/T12493-1990相比,主要变化如下:
---增加了术语和定义;
---增加了食品添加剂的使用原则;
---增加了食品分类系统;
---在危险性评估的基础上,结合食品分类系统,调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量;
---调整了食品添加剂品种、使用范围、使用量的检索方式,分为以食品添加剂名称汉语拼音排序和以食品分类号排序两种形式;
---增加了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单,以及按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单;
---整合修订了GB/T12493-1990;
---对GB2760-1996的附录进行了调整。
本标准的附录A、附录B、附录C、附录D 为规范性附录,附录E、附录F 为资料性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责起草。
本标准主要起草人:王茂起、王竹天、陈君石、张俭波、李晓瑜、陈瑶君、罗雪云、樊永祥、王君、赵丹宇、金其璋、田静、毛雪丹、杨大进。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB2760-1981、GB2760-1986、GB2760-1996;
---GB/T12493-1990。

标准目录

前言Ⅲ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 食品添加剂的使用原则1
5 食品分类系统2
6 食品添加剂的使用规定2
7 营养强化剂2
8 食品用香料2
9 食品工业用加工助剂2
10 胶基糖果中基础剂物质及其配料2
附录A(规范性附录) 食品添加剂的使用规定3
附录B(规范性附录) 食品用香料名单184
附录C(规范性附录) 食品工业用加工助剂使用名单228
附录D(规范性附录) 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单237
附录E(资料性附录) 食品添加剂功能类别239
附录F(资料性附录) 食品分类系统240
表A.1 食品添加剂的使用范围和使用量4
表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量90
表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单179
表A.4 按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单182
表B.1 允许使用的食品用天然香料名单184
表B.2 允许使用的食品用天然等同香料名单194
表B.3 允许使用的食品用人造香料名单221
表C.1 食品工业用加工助剂使用名单(不含酶制剂) 228
表C.2 食品用酶制剂及其来源名单231
表D.1 胶基及其配料允许使用的物质名单237
表F.1 食品分类系统240

替代情况

会员注册/登录后查看详情

引用标准

会员注册/登录后查看详情

本标准相关公告

会员注册/登录后查看详情

采标情况

会员注册/登录后查看详情

推荐检测机构

申请入驻

暂未检测到相关机构，邀您申请入驻~

推荐认证机构

申请入驻

暂未检测到相关机构，邀您申请入驻~

推荐培训机构

申请入驻

暂未检测到相关机构，邀您申请入驻~

食品添加剂使用卫生标准已作废

申请获取原文权限

食品添加剂使用卫生标准 已作废

申请获取原文权限

食品添加剂使用卫生标准已作废