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冻烤鳗加工技术规范现行

Processing technical standard on frozen roast eel

标准号：SC/T 3027-2006

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基本信息

标准号：SC/T 3027-2006

发布时间：2006-07-10

实施时间：2006-10-01

首发日期：

起草人：吴成业、刘智禹、刘兆均、贺学荣。

标准分类：水产品加工与制品

ICS分类：食品工业工艺

提出单位：中华人民共和国农业部

起草单位：福建省水产研究所

归口单位：全国水产标准化枝术委员会水产品加工分枝术委员

发布部门：中华人民共和国农业部

主管部门：中华人民共和国农业部

标准简介

本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧烤、冻结、包装和贮藏的基本要求。本标准适用于冻烤鳗的生产。

替代情况

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