基本信息
标准号：GB 13886-1992
发布时间：1992-12-16
实施时间：1993-08-01
首发日期：1992-12-16
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：
作废日期：2008-06-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 天然食品添加剂
ICS分类：食品添加剂
起草单位：天津南开大学生物系
归口单位：全国食品添加剂标准化技术委员会
发布部门：国家技术监督局
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了黄原胶的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于以甘兰黑腐病黄单孢菌(Xanthomonascampestris)N.K-01菌株为产生菌，以玉米淀粉为主要原料，经特定的生物发酵并经乙醇提纯、干燥、粉碎而成的黄原胶产品。黄原胶加于食品中可作为增稠剂、成型剂、悬浮剂和乳化稳定剂等。
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