本标准规定了西瓜的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装和标签、贮存和运输。本标准适用于鲜食西瓜的收购和销售。
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 GH/T 1153—2017《西瓜》。
与 GH/T 1153—2017《西瓜》相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
——更改了规范性引用文件（见 2）；
——删除了西瓜的产品分类（见 2017 年版 3）；
——增加了“果皮厚度”、“剖面”、“容许度”的术语和定义（见 3）；
——增加了基本要求（见 4.1）；
——更改了西瓜等级的规定，增加特等品（见 4.2）；
——增加了抽样方法及数量的规定（见 6.2）；
——更改了包装和标签的规定（见 7）；
——更改了贮存、运输要求（见 8）；
——修改了主要西瓜品种（见附录 A）。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、潍坊市寒亭区小乐果蔬种植专业合作社。
本文件主要起草人：闫新焕、刘雪梅、潘少香、宋烨、孟晓萌、谭梦男、郑晓冬、曹宁、李志成、白瑞亮。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：
——SB/T 10062，1992 年首次发布；
——GH/T 1153，2017 年第二次修订。
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