本文件规定了速冻甜椒的术语和定义、产品分级、质量要求、检验规则、标志、包装、贮藏及运输等要求。文件适用于以成熟的甜椒为原料，采用速冻装置生产的速冻甜椒。
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替GH/T 1141—2017《速冻甜椒》，与GH/T 1141—2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 将“引用标准”更改为“规范性引用文件”，将已经废止的规范性引用文件更改为现行有效的规范性引用文件（见2，2017版的2）；
b) 删除并增加了部分术语和定义（见3，2017版的3）；
c) 更改了等级指标要求（见表1，2017版的表1）；
d) 增加了速冻甜椒的微生物限量、致病菌限量（见表2、表3）；
e) 更改了检验方法、检验规则（见6、7，2017版的6）；
f) 更改了标志、包装、贮藏及运输（见8，2017版的7）。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、临沂大学、山东美佳集团有限公司、南京财经大学、山东恒宝食品集团有限公司。
本文件主要起草人：范祺、马超、杨文建、刘云国、郭晓华、申振、张明、杨立风、王崇队、孟晓峰、张博华。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：
—1992年首次发布为SB/T 10028； —2017年修订为GH/T 1141； —本次为第二次修订。
暂未检测到相关机构，邀您申请入驻~
暂未检测到相关机构，邀您申请入驻~
暂未检测到相关机构，邀您申请入驻~
© 2018 北京寰标伟业科技发展有限公司版权所有并保留所有权利。
ICP备案证书号：京ICP备17031081号-1 客服电话：010-62050868
