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食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范即将实施

标准号：GB 31652-2021

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基本信息

标准号：GB 31652-2021

发布时间：2021-02-22

实施时间：2022-02-22

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

出版机构：中国标准出版社

发布部门：国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

标准简介

本标准规定了即食鲜切果蔬生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则等。本标准适用于即食鲜切果蔬企业的生产。本标准不适用于超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工。

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