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甘薯粉丝加工技术规范现行

Process specification of sweet potato vermicelli

标准号：NY/T 982-2006

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基本信息

标准号：NY/T 982-2006

发布时间：2006-01-26

实施时间：2006-04-01

首发日期：

出版单位：中国农业出版社查看详情>

起草人：王海、李法德、卢旭东、孙秀虎等

出版机构：中国农业出版社

标准分类：蔬菜加工与制品

ICS分类：水果、蔬菜及其制品综合

提出单位：中华人民共和国农业部

起草单位：农业部规划设计研究院、山东农业大学、乳山华美淀粉制品有限公司

归口单位：中华人民共和国农业部

发布部门：中华人民共和国农业部

标准简介

本标准规定了甘薯粉丝加工企业的卫生及设施要求、原料要求、加工工艺及关键控制点、质量记录、人员要求、成品检验与成品包装、标签、运输和贮存。本标准适用于以甘薯及其淀粉为原料的甘薯粉丝加工。

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