基本信息
标准号：QB/T 4572-2013
发布时间：2013-12-31
实施时间：2014-07-01
首发日期：
出版单位：中国轻工业出版社查看详情>
起草人：张海波 等
出版机构：中国轻工业出版社
标准分类： 其他发酵制品
ICS分类：糖、糖制品、淀粉
起草单位：安琪酵母股份有限公司 等
归口单位：全国食品发酵标准化中心
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
标准简介
本标准规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酿酒酵母属（Saccharomyces sp.）为原料，经过细胞破壁、酶解、酸、碱处理、分离提纯、干燥和包装等工艺而获得的酵母β-葡聚糖产品的生产、检验和销售。
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