基本信息
标准号：GB/T 9694-2014
发布时间：2014-12-05
实施时间：2015-12-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：刘华桥、戴淑香、阮丹丹、周辉、余劼、杨峰、徐宝才、马建芳、张新玲、胡新颖、刘竞、孟兴峰、宁鑫、柴学文、周红霞、王波、张晨。
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 禽、蛋加工与制品
ICS分类：家禽和蛋
提出单位：中国商业联合会
起草单位：商务部流通产业促进中心、湖北神丹健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、浙江省双马禽蛋有限公司、慈溪市祥龙食品厂、江西洪门实业集团有限公司、香河正大有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司。
归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
标准简介
本标准规定了皮蛋的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标签与标志、包装、运输、储存和召回等的要求。本标准适用于3.1定义产品的加工、物流、销售和检验。
标准摘要
|
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T9694—1988《皮蛋》。 本标准与GB/T9694—1988《皮蛋》相比,除编辑性修改外主要技术变化如下: ———对原标准中术语和定义做了修改和补充; ———理化指标只保留了对pH 的要求,并由pH≥9.5改为pH≥9.0; ———改写“铅、铜、砷、锌”指标为“污染物指标总砷、铅、总汞和镉应符合GB2762的规定”,并删去铜和锌的指标要求; ———改写“微生物”指标列表的写法,采用“符合GB2749的规定”的写法; ———删除原标准中“水分”和“总碱度”的指标要求; ———删除原标准中“重量级别”条款; ———简化了抽样方法; ———对“判定规则”和“储存”条款进行了补充完善; ———增加了“召回”章节的要求。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC399)归口。 本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、湖北神丹健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、浙江省双马禽蛋有限公司、慈溪市祥龙食品厂、江西洪门实业集团有限公司、香河正大有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司。 本标准主要起草人:刘华桥、戴淑香、阮丹丹、周辉、余劼、杨峰、徐宝才、马建芳、张新玲、胡新颖、刘竞、孟兴峰、宁鑫、柴学文、周红霞、王波、张晨。 本标准历次版本的发布情况为: ———GB/T9694—1988。 |
标准目录
| 前言 Ⅰ 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 分类 2 5 原材料及构造 9 6 技术要求 11 7 试验方法 14 8 检验规则 15 9 标志 17 10 贮存及运输 18 11 产品合格证 18 附录 A (资料性附录) 锥形杆主要杆段系列示意图 20 附录 B (规范性附录) 电杆力学性能试验方法 21 |
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