基本信息
标准号：GB 4926-1985
发布时间：1985-02-04
实施时间：1985-10-01
首发日期：1985-02-04
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：周树南、蔡云青、姚荣萱、陈云萍
作废日期：2009-06-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 天然食品添加剂
ICS分类：食品添加剂
提出单位：中华人民共和国卫生部、轻工业部
起草单位：江苏省卫生防疫站
归口单位：全国食品添加剂标准化技术委员会
发布部门：国家标准局
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准适用于红曲霉(Monascus anka Nakazawa et Sato)接种在大米上，经培养制得的红曲米(又名红曲、赤曲、红米、福米),可作为食品着色剂。
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