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食品卫生微生物学检验食品中乳酸菌检验已作废

Microbiological examination of food hygiene - Examination of lactic acid bacteria in foods

标准号：GB/T 4789.35-2008

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基本信息

标准号：GB/T 4789.35-2008

发布时间：2008-12-03

实施时间：2009-03-01

首发日期：1984-12-25

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：徐进、刘秀梅、杨宝兰、李志刚

作废日期：2010-06-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：食品卫生

ICS分类：食品微生物学

提出单位：中华人民共和国卫生部

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

归口单位：卫生部

发布部门：中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会

主管部门：卫生部

标准简介

本标准代替GB/T 4789.35-2003《食品卫生微生物学检验　乳酸菌饮料中乳酸菌检验》。本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌的检验方法。本标准适用于含活性乳酸菌的固体、半固体和液体食品中乳酸菌的检验。本标准与GB/T 4789.35-2003相比主要修改如下：———将《乳酸菌饮料中乳酸菌检验》改为《食品中乳酸菌检验》；———将选择性分离培养基由改良TJA培养基（改良番茄汁琼脂培养基）改为MRS培养基；———修改了原标准中生化试验部分；———乳酸菌计数由倾注法修改为涂布法；———乳酸菌的鉴定由必做项目修改为选作项目。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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