茄果类蔬菜采后商品化处理技术规程 现行
Technical regulations for commercialized treatment of solanaceous fruit vegetables after harvest
标准号：DB37/T 3574-2019
本标准规定了番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜产品的基本要求及采收、产地处理、预冷、包装与标识、运输等技术要求。本标准适用于山东省番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜采后商品化处理。
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由山东省农业农村厅提出并监督实施。
本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：临沂市农业科学院、青岛农业大学。
本标准主要起草人：张永涛、周绪元、王成荣、焦圣群、刘林。
前言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 产品基本要求 2
4.1 外观要求 2
4.2 质量安全要求 2
4.3 等级与规格 2
5 采收 2
5.1 采收时间 2
5.2 采收方法 2
6 产地处理 2
6.1 周转箱准备 2
6.2 初步分级 2
6.3 标识 2
6.4 产地存放 2
7 预冷与贮藏 2
7.1 预冷 2
7.2 贮藏 3
8 包装与标识 3
8.1 包装 3
8.2 标识 3
9 运输 4
9.1 冷藏车运输 4
9.2 普通车运输 4
9.3 装货与卸货 4
附 录 A （资料性附录） 茄果类蔬菜等级划分标准 5
附 录 B （资料性附录） 规格划分 6
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