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畜类屠宰加工通用技术条现行

General qualification of technology on livestock animal slaughtering process

标准号：GB/T 17237-2008

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基本信息

标准号：GB/T 17237-2008

发布时间：2008-06-17

实施时间：2008-10-01

首发日期：1998-03-02

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：闵成军、樊成艳、韩飞、张新玲、胡新颖

出版机构：中国标准出版社

标准分类：技术管理

ICS分类：肉和肉制品

提出单位：中华人民共和国商务部

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、江苏雨润食品产业集团有限公司

归口单位：中华人民共和国商务部

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：商务部

标准简介

本标准规定了畜类屠宰加工应具备的基本技术条件。本标准适用于猪、牛、羊屠宰厂（场），其他畜类屠宰加工可参照本标准要求执行。

替代情况

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