餐饮分餐制服务指南 现行
Guidance on individual dining system in catering service
标准号：GB/T 39002-2020
基本信息
标准号：GB/T 39002-2020
发布时间：2020-06-21
实施时间：2020-06-21
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：任兴本、金勇、马晓鸥、吴颖、黑伟钰、石万荣、翁培禾、毕玉琦、相吉利、陈秋、郭大雷
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 供应与使用关系
ICS分类：服务综合
起草单位：山东舜和酒店集团、中国饭店协会、中国烹饪协会、山东省精品旅游促进会、湖南徐记酒店管理有限公司、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、哈尔滨名岛家宴餐饮有限公司、舟山市高佳庄餐饮管理有限公司、武汉粗茶淡饭餐饮有限责任公司等
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准提供了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施及公共卫生突发事件期间的应急管理等方面的指导。 本标准适用于餐饮消费场所分餐活动和单位集体供餐分餐活动。其他分餐活动可参照。
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