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生食三文鱼、龙虾卫生标准
基本信息
标准号：DB46/ 118-2008
发布时间：2008-05-26
实施时间：2008-06-30
首发日期：
起草人：易美华 向东 段振华 王锡彬 马永忠 王志国
作废日期：2017-05-19
标准分类： 食品卫生
ICS分类：食品综合
起草单位：海南大学
发布部门：海南省质量技术监督局
主管部门：海南省质量技术监督局
标准简介
本标准规定了生食三文鱼、龙虾的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法。 本标准适用于餐饮业制售的以深度冷冻三文鱼、鲜活龙虾为原料，经清洗、切配等工艺制成的可直接食用的水产品。
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