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天然肠衣加工良好操作规范现行

Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing

标准号：GB/T 22637-2008

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基本信息

标准号：GB/T 22637-2008

发布时间：2008-12-29

实施时间：2009-03-01

首发日期：2008-12-29

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：赵箭、龚海岩、秦文、于田田、孙鑫、李蓓、吴军

出版机构：中国标准出版社

标准分类：技术管理

ICS分类：动物制品综合

提出单位：中华人民共和国商务部

起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、中国肉类协会天然肠衣分会

归口单位：中华人民共和国商务部

发布部门：中华人民共和国商务部

主管部门：商务部

标准简介

本标准规定了天然肠衣加工企业的厂区环境、工厂设计、设施与设备、原材料采购与运输、加工过程的卫生、成品包装、贮存、运输和人员管理的要求。本标准适用于天然肠衣加工企业。

标准摘要

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准由商务部流通产业促进中心和中食恒信（北京）质量认证中心有限公司负责解释。
本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、中国肉类协会天然肠衣分会。
本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、秦文、于田田、孙鑫、李蓓、吴军。

标准目录

前言Ⅰ
１　范围１
２　规范性引用文件１
３　术语和定义１
４　厂区环境１
５　工厂设计、设施与设备２
６　原材料采购、运输３
７　加工过程的卫生要求３
８　成品包装、贮存、运输４
９　人员管理４
参考文献６

替代情况

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采标情况

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