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饲料企业HACCP安全管理体系指南
饲料企业HACCP安全管理体系指南 现行
HACCP—Guidance on feed management system
标准号：GB/T 23184-2008
基本信息
标准号：GB/T 23184-2008
发布时间：2008-12-31
实施时间：2009-05-01
首发日期：2008-12-31
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔宇
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 畜禽饲料与添加剂
ICS分类：饲料
提出单位：全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC 76)
起草单位：中国饲料工业协会、北京华思联认证中心
归口单位：全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC 76)
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价，关键控制点的识别、确定和控制（ＨＡＣＣＰ管理）的通用原则；并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范（见附录Ａ）。本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施ＨＡＣＣＰ 管理提供了指南。
标准摘要
|
本标准参照ＣＡＣ／ＲＣＰ００１—１９６９《食品卫生通则》（２００３）第４修订版，结合饲料企业特点制定。 本标准的附录Ａ 为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。 本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ７６）提出并归口。 本标准起草单位：中国饲料工业协会、北京华思联认证中心。 本标准主要起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、侯翔宇。 |
标准目录
| 前言Ⅲ 引言Ⅳ １ 范围１ ２ 规范性引用文件１ ３ 术语和定义１ ４ ＨＡＣＣＰ原理２ ５ 基础方案２ ５．１ 总则２ ５．２ 良好操作规范（ｇｏｏｄｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ） ２ ５．３ 卫生标准操作程序（ｓａｎｉｔａｔｉｏｎｓｔａｎｄａｒｄｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｄｕｒｅ，ＳＳＯＰ） ２ ５．４ 建立并有效实施原／辅料安全控制方案３ ６ ＨＡＣＣＰ计划的建立和实施３ ６．１ 总则３ ６．２ 预备步骤３ ６．２．１ 组建ＨＡＣＣＰ小组３ ６．２．２ 产品描述３ ６．２．３ 预期用途描述４ ６．２．４ 绘制工艺流程图４ ６．２．５ 现场确认流程图４ ６．３ 进行危害分析和确定控制措施４ ６．３．１ 危害识别４ ６．３．２ 危害评估４ ６．３．３ 控制措施的制定４ ６．３．４ 危害分析工作单４ ６．３．５ 饲料生产过程中可能存在的显著危害及控制措施４ ６．３．５．１ 原料的控制４ ６．３．５．２ 药物饲料添加剂的控制５ ６．３．５．３ 生产过程的控制５ ６．４ 确定关键控制点５ ６．５ 确定关键限值５ ６．６ 建立关键控制点的监控系统６ ６．７ 建立纠正措施程序６ ６．８ 建立验证程序６ ６．９ 建立文件和记录的保存系统６ ７ ＨＡＣＣＰ体系的实施与改进７ ７．１ 管理承诺７ ７．２ 培训７ ７．３ 体系的运行及持续改进７ 附录Ａ（规范性附录）饲料企业良好操作规范８ 附录Ｂ（资料性附录）ＨＡＣＣＰ计划的格式范例１２ |
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