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速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范现行

Criterion of processing management for quick-frozen fruit and quick-frozen vegetable

标准号：GB/T 31273-2014

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基本信息

标准号：GB/T 31273-2014

发布时间：2014-10-10

实施时间：2015-03-11

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：冀人玲、杨大波、黄杰、郭明涛、蒋焕召、汪宇舟、陈维、洪凰、张晨

出版机构：中国标准出版社

标准分类：果类加工与制品

ICS分类：水果、蔬菜及其制品

提出单位：中国商业联合会

起草单位：杭州日新进出口有限公司、南通四方冷链装备有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、浙江新迪国际食品有限公司,浙江五芳斋实业股份有限公司、中国商业联合会标准中心

归口单位：中国商业联合会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：中国商业联合会

标准简介

本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。

标准摘要

本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中国商业联合会归口。
本标准起草单位:杭州日新进出口有限公司、南通四方冷链装备有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、浙江新迪国际食品有限公司,浙江五芳斋实业股份有限公司、中国商业联合会标准中心。
本标准主要起草人:冀人玲、杨大波、黄杰、郭明涛、蒋焕召、汪宇舟、陈维、洪凰、张晨。

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