基本信息
标准号：QB/T 1406-2014
发布时间：2014-05-06
实施时间：2014-10-01
首发日期：
出版单位：中国轻工业出版社查看详情>
起草人：林东、仇凯、李志军
出版机构：中国轻工业出版社
标准分类： 蔬菜罐头
ICS分类：蔬菜及其制品
起草单位：中国食品发酵工业研究院、福建紫山集团股份有限公司、中国罐头工业协会
归口单位：全国食品发酵品标准化中心
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
标准简介
本标准规定了竹笋罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、 运输、贮存等要求。本标准适用于以小竹笋、毛笋、麻笋、冬笋等可食用竹笋为主要原料，经原料预处理、装罐、调味或不调味、密封、杀菌、冷却而制成的竹笋罐藏食品。
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