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义乌红糖加工技术规程现行

Technological Regulation of Yiwu Brown Sugar Processing

标准号：T/YWHTXH 0001-2017

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基本信息

标准号：T/YWHTXH 0001-2017

发布时间：2017-09-15

实施时间：2017-09-15

首发日期：

起草人：朱艳俊、毛兰珍、龚宁、骆向荣、陈青青、何洪法、刘德强、吴胜光、鲍小宝、吴德锋、杨倡春、楼志卫、叶培坚、刘筱青。

标准分类：制糖

ICS分类：食品工业工艺

起草单位：义乌市产品（商品）质量监督检验研究院、义乌市农技推广服务中心、浙江咏桂农业开发有限公司、义乌市小宝红糖厂、义乌市五德丰农业开发有限公司、义乌市铭悦红糖厂、义乌市康红红糖专业合作社、义乌市秋甜红糖厂、义乌市义甜红糖专业合作社

发布部门：义乌市红糖产业协会

标准简介

本标准规定了义乌红糖的定义、加工原辅料、加工场地与设施设备、加工工艺、包装储存。本标准适用于在义乌市行政区域范围内，以糖蔗为原料，经榨汁、清净、熬制、成型、干燥，采用义乌传统工艺（非石灰法）不经分蜜制炼而成的红糖的加工。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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