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食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定现行

National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products

标准号：GB 5413.18-2010

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基本信息

标准号：GB 5413.18-2010

发布时间：2010-03-26

实施时间：2010-06-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

出版机构：中国标准出版社

标准分类：基础标准与通用方法

发布部门：中华人民共和国卫生部

标准简介

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定。本标准测定的是还原型维生素C和氧化型维生素C的总量。

标准摘要

本标准代替GB/T 5413.18-1997《婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定》。
本标准与GB/T 5413.18-1997相比，主要变化如下：
——明确了酶的活力单位；
——改变了邻苯二胺溶液浓度；
——含淀粉试样处理进行了改变；
——增加了加入硼酸—乙酸钠溶液后的反应时间；
——增加了加入邻苯二胺溶液后的反应时间。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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