基本信息
标准号：GB/T 18109-2011
发布时间：2011-12-30
实施时间：2012-04-01
首发日期：2000-05-19
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：王联珠、李晓川、翟毓秀、路世勇、陈远惠、孙建华
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 水产品加工与制品
ICS分类：鱼和水产品
提出单位：中华人民共和国农业部
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心
归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3)
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3)
标准简介
本标准规定了冻鱼产品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于带头的、去头的,全部去内脏或未去内脏的、适合人类食用的冻鱼产品。
标准摘要
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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准是对GB/T18109—2000《冻海水鱼》的修订。 本标准与GB/T18109—2000相比,主要修改内容如下: ———增加了术语和定义; ———感官要求中,取消等级的划分; ———增加了鱼肉中水分含量指标; ———安全指标直接引用卫生标准及我国相关法律规定。 本标准使用重新起草法修改采用CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995《冻鱼(未去内脏及去内脏)》 (Codexstandardforquickfrozenfinfish,unevisceratedandeviscerated),一致性程度为修改采用;本标准与CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995的文本结构变化参见附录A,技术性差异参见附录B。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口。 本标准起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心。 本标准主要起草人:王联珠、李晓川、翟毓秀、路世勇、陈远惠、孙建华。 本标准于2000年5月首次发布,本次为第一次修订。 |
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