基本信息
标准号：GB/T 13518-2015
发布时间：2015-05-15
实施时间：2015-12-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：张蔚、仇凯、李凯、邵云龙、陈军、孟望霓、李丰勇
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 蔬菜罐头
ICS分类：蔬菜及其制品
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、贵州省产品质量监督检验院(国家酒类及饮料质量监督检验中心)、上海梅林正广和股份有限公司、苏州华测生物技术有限公司
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC64/SC2)
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了蚕豆罐头的术语和定义、产品代号、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以干蚕豆为原料,经浸泡、预煮、装罐、加调味液、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
标准摘要
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本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替 GB/T13518—1992《蚕豆罐头》,与 GB/T13518—1992相比,主要变化如下: ———增减了部分原料要求(见5.1); ———修改了感官要求(见5.2); ———产品质量等级修订为“优级品和合格品”(见5.2); ———删除缺陷,在感官要求中增加“无外来杂质”(见5.2); ———取消了按罐形规定固形物含量要求及规格要求(见5.3.2); ———重金属修改为污染物指标(见5.4)。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC64/SC2)归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、贵州省产品质量监督检验院(国家酒类及饮料质量监督检验中心)、上海梅林正广和股份有限公司、苏州华测生物技术有限公司。 本标准主要起草人:张蔚、仇凯、李凯、邵云龙、陈军、孟望霓、李丰勇。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB/T13518—1992。 |
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