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无公害食品 家禽屠宰加工生产管理规范
基本信息
标准号：NY/T 5338-2006
发布时间：2006-01-26
实施时间：2006-04-01
首发日期：
出版单位：中国农业出版社查看详情>
起草人：侯永生、丁保华、廖超子、樊红平、冯忠泽等
出版机构：中国农业出版社
标准分类： 禽、蛋加工与制品
ICS分类：
64.120.20
提出单位：中华人民共和国农业部
起草单位：农业部农产品质量安全中心、中国农业科学院畜牧研究所
归口单位：中华人民共和国农业部
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准规定了生产鸡、鸭、鹅等无公害禽肉及禽副产品的家禽屠宰加工厂的质量安全控制。包括选址、布局及基础设施、车间、设备设施、人员、待宰家禽、屠宰加工、卫生检疫、标志、包装、贮存、运输、记录。本标准适用于中华人民共和国境内的生产鸡、鸭、鹅等家禽屠宰加工厂。
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