基本信息
标准号：SC/T 3602-2002
发布时间：2002-12-30
实施时间：2003-03-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：刘国强、何建果、王联珠等
作废日期：2017-04-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 水产品加工与制品
ICS分类：鱼和水产品
提出单位：中华人民共和国农业部
起草单位：国家水产品质量监督检验中心、河北省农垦局等
归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准规定了虾酱的标、试验方法、检验和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以毛虾(Acetesshrimp)、糠虾（Mysis、磷虾Euphasia）等小型虾为原料，经加盐发酵等工序制成的虾酱。以虾头为原料或添加其他辅料制成的虾酱可参照执行。
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