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糖果和巧克力生产质量管理要求
糖果和巧克力生产质量管理要求 现行
Quality management requirement of candy & chocolate producing
标准号：GB/T 23822-2009
基本信息
标准号：GB/T 23822-2009
发布时间：2009-05-27
实施时间：2009-10-01
首发日期：2009-05-27
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：丁绍辉、陈国兴、崔伟忠、靖红兵、董焰生、魏建华等
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 加工搪
ICS分类：糖和糖制品
提出单位：中国商业联合会
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会等
归口单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
标准简介
本标准规定了糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业的工厂设计、厂房与设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、记录管理、标识等要求。本标准适用于糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业生产过程的安全控制。
标准摘要
|
本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会、冠生园(集团)有限公司,上海金丝猴集团有限公司、福建雅客食品有限公司、北京康贝尔(马大姐)食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、旺旺集团糖果事业部、福建惠康食品工业有限公司、东莞徐记食品有限公司、蜡笔小新食品工业有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家食品质量监督检验中心、玛氏食品(北京)有限公司、箭牌糖果(中国)有限公司、吉百利(中国)食品有限公司、广东真美食品集团有限公司。 本标准主要起草人:丁绍辉、陈国兴、崔伟忠、靖红兵、董焰生、魏建华、翁延俊、余明达、史伟珍、马浩、华本源、赵燕萍、元晓梅、李宇、许敏青、晏兵、庄沛锐、靳晓蕾、刘振宇。 |
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