基本信息
标准号：GB/T 13515-2008
发布时间：2008-09-10
实施时间：2009-06-01
首发日期：1992-06-23
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：郭淑明、仇凯
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 肉类罐头
ICS分类：肉和肉制品
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准代替GB/T 13515-1992《火腿罐头》。本标准规定了火腿罐头的产品代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。本标准适用于火腿罐头的生产、销售和监督检查。本标准与GB/T 13515-1992相比主要变化如下：——修改了本标准的适用范围；——产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；——增加了蛋白蛋、脂肪要求。
标准摘要
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本标准代替GB/T13515-1992《火腿罐头》。 本标准与GB/T13515-1992相比主要变化如下: ---修改了本标准的适用范围; ---产品质量分级由优级品、一级品和合格品修订为优级品和一级品; ---增加了蛋白质、脂肪要求。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会提出并归口。 本标准起草单位:中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院。 本标准主要起草人:郭淑明、仇凯。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ---GB/T13515-1992。 |
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