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餐饮业营养配餐技术要求现行

Nutritional catering requirements for restaurant industry

标准号：SB/T 10474-2008

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基本信息

标准号：SB/T 10474-2008

发布时间：2008-09-27

实施时间：2009-03-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：杨柳、冯恩援、赵申、范志红、谢文梅、许云飞

出版机构：中国标准出版社

标准分类：技术管理

ICS分类： 67.02

提出单位：中华人民共和国商务部

起草单位：中国烹饪协会、北京和合谷餐饮管理有限公司

归口单位：中华人民共和国商务部

发布部门：中华人民共和国商务部

主管部门：中华人民共和国商务部

标准简介

本标准规定了餐饮业营养配餐标准的相关术语和定义及要求。本标准适用于餐饮业，包括餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、快餐店、食堂以及集体用餐配送企业。

标准摘要

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:中国烹饪协会、北京和合谷餐饮管理有限公司。
本标准主要起草人:杨柳、冯恩援、赵申、范志红、谢文梅、许云飞。

标准目录

前言Ⅰ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 基本要求1
5 具体要求2

替代情况

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引用标准

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本标准相关公告

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采标情况

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