基本信息
标准号：GB 19883-2005
发布时间：2005-09-29
实施时间：2006-10-01
首发日期：2005-09-29
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：陈岩、黄湛深、华本源、张渤、徐双强、李凤起、马浩、朱念琳
作废日期：2019-01-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 特种食品综合
ICS分类：冰淇淋和果冻
提出单位：中国轻工业联合会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了果冻的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。
标准摘要
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本标准第5.3条、5.4条、5.5条、5.6条、5.7条和8.1条为强制性条款,其余为推荐性条款。 本标准参考了国际食品法典委员会CODEXSTAN79-1981《果酱和果冻》标准。 本标准参考了QB1432-2001((果冻》行业标准,并将其主要内容纳人本标准。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。 本标准主要起草人:陈岩、黄湛深、华本源、张渤、徐双强、李凤起、马浩、朱念琳。 |
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