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餐饮企业质量管理规范现行

Standard of quality management for restaurant

标准号：GB/T 33497-2017

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基本信息

标准号：GB/T 33497-2017

发布时间：2017-02-28

实施时间：2017-09-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：张永舵、沈其民、张栋华、孟晓红、詹立新、裴祎荣、林兴沛、文武、王京红、焦勇

出版机构：中国标准出版社

标准分类：标准化、质量管理

ICS分类：质量管理和质量保证

提出单位：中国商业联合会

起草单位：济南净雅餐饮有限公司、净雅食品集团有限公司、山东质量认证中心、深圳市宝福珠宝首饰有限公司、中国商业联合会商业标准中心

归口单位：全国饮食服务业标准化技术委员会(SAC/TC 214)

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：中国商业联合会

标准简介

本标准规定了餐饮企业质量管理的术语和定义、基本要求、服务管理、菜品管理、顾客关系管理、突发事件应急管理、培训教育管理、监督与检查和持续改进的要求。?本标准适用于3.1定义的企业。?

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