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板鸭 现行

Dry salted duck

标准号:NY/T 628-2002

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基本信息

标准号:NY/T 628-2002
发布时间:1930-02-13
实施时间:2003-03-01
首发日期:
出版单位:中国标准出版社查看详情>
起草人:卢普滨、周永昌、曾纪源等
出版机构:中国标准出版社
标准分类: 禽、蛋加工与制品
ICS分类:动物制品综合
提出单位:中华人民共和国农业部
起草单位:农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心
归口单位:中华人民共和国农业部
发布部门:中华人民共和国农业部

标准简介

本标准规定了板鸭的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装与贮存具体要求。本标准适用于健康育肥鸭宰杀、去毛、净膛后经腌制、复卤、定型、晾晒或烘干而成的腌制品。

替代情况

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