基本信息
标准号：NY 479-2002
发布时间：2002-01-04
实施时间：2002-02-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：刘文、孟瑾、张春林、王金华、张宗城
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 乳与乳制品
提出单位：农业部农垦局
起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心(上海)、农业部乳品质量监督检验测试中心
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准固定了人造奶油产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食用油脂加水和其他辅料乳化后，经速冷捏和或不经速冷捏合而制成的可塑性或流动性的产品。
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