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鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉现行

Fresh and frozen pork and pig by-products—Part 3:Pork cuts

标准号：GB/T 9959.3-2019

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基本信息

标准号：GB/T 9959.3-2019

发布时间：2019-03-25

实施时间：2019-10-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：周辉、闵成军、刘龙海、黄强力、陶龙斐、高胜普、尤华、李文祥

出版机构：中国标准出版社

标准分类：肉类加工制品

ICS分类：肉和肉制品

提出单位：中华人民共和国农业农村部

起草单位：中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、江苏雨润肉类产业集团有限公司、山东新希望六和集团有限公司

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)

发布部门：国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

标准简介

本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义、技术要求、试验方法、试验规则及标识、包装、贮存和运输。本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜、冻分割产品。

替代情况

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