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白酒企业良好生产规范
白酒企业良好生产规范 现行
Good manufacturing practice for Chinese spirits enterprises
标准号：GB/T 23544-2009
基本信息
标准号：GB/T 23544-2009
发布时间：2009-04-14
实施时间：2009-12-01
首发日期：2009-04-14
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：熊正河、郭新光、钟其顶、陈林、张宿义、汪地强、康健、李怀民、赵德义、刘凤翔、许德富、王莉、李建峰、李兰英、来安贵、王继坤
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 蒸馏酒
ICS分类：酒精饮料
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、四川宜宾五粮液集团有限公司、泸州老窖股份有限公司等
归口单位：全国白酒标准化技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：中国轻工业联合会
标准简介
本标准规定了白酒企业的厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及产品信息和产品宣传等方面的基本要求。本标准适用于白酒企业的设计、建造（改扩建）、生产管理及质量管理。
标准摘要
|
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由全国白酒标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、四川宜宾五粮液集团有限公司、泸州老窖股份有限公司、中国贵州茅台酒厂有限责任公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛 栏山酒厂、山东景芝酒业股份有限公司、北京中防昊通防伪科技中心。 本标准主要起草人:熊正河、郭新光、钟其顶、陈林、张宿义、汪地强、康健、李怀民、赵德义、刘凤翔、许德富、王莉、李建峰、李兰英、来安贵、王继坤。 |
标准目录
| 前言Ⅰ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 厂区环境1 5 厂房与设施1 6 设备与工器具2 7 人员管理与培训2 8 物料控制与管理3 9 加工过程控制3 10 质量管理4 11 卫生管理5 12 成品的储存和运输5 13 文件和记录6 14 投诉处理与产品召回6 15 产品信息与产品宣传6 |
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