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食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留检验现行

Microbiological examination of food hygiene - Examination of residue of antibiotics in fresh milk

标准号：GB/T 4789.27-2008

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基本信息

标准号：GB/T 4789.27-2008

发布时间：2008-11-21

实施时间：2009-03-01

首发日期：1984-12-25

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：马群飞、郭云昌、李瑾、田卫、廖兴广、马弋、田静

出版机构：中国标准出版社

标准分类：食品卫生

ICS分类：食品微生物学

提出单位：中华人民共和国卫生部

起草单位：福建省疾病预防控制中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所等

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布部门：中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会

主管部门：卫生部

标准简介

本标准规定了鲜乳中抗生素残留的检验方法。本标准的第一法适用于鲜乳中能抑制嗜热链球菌的抗生素的检验；第二法适用于鲜乳中能抑制嗜热脂肪芽胞杆菌卡利德变种的抗生素的检验，也可用于复原乳、消毒灭菌乳、乳粉中抗生素的检测。

标准摘要

本标准修改采用了国际分析家学会(AOAC)AOAC982.18《液体牛奶制品中的β乳胺抗生素定性的颜色反应试验》(AOAC OfficialMethod982.18:Betalactam antibioticsinfluid milkproducts-Qualitativecolorreactiontests)作为第二法。
本标准与AOAC982.18相比主要区别如下:
---扩大适用范围为鲜乳中能抑制嗜热脂肪芽胞杆菌卡利德变种(犅犪犮犻犾犾狌狊狊狋犲犪狉狅狋犺犲狉犿狅狆犺犻犾狌狊
var.犮犪犾犻犱狅犾犪犮狋犻狊)的抗生素的检验,也可用于复原乳、消毒灭菌乳、乳粉中抗生素的检测;
---修改了试剂盒加营养片方法,直接将含有试验菌株芽胞的培养基制备在小试管内;
---将注:偶尔有特殊批次的试剂盒可能需要较长的温育时间才能完全显色。如果…… 每隔10min检查一次颜色显示情况,并记录每个批号产品所需要的最适当的温育时间。(Note:OccasionallykitsofaparticularLotNo.mayrequirealongerincubationtimeforcolortofullydevelop.If……Checkcolordevelopmentat10minintervalsandrecordoptimumincubationtimerequiredforeachLotNo.)程序修改为如果颜色没有变化,须再于水浴中培养30min作最终观察;
---删除青霉素酶确证程序。
本标准代替GB/T4789.27-2003《食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验》。
本标准与GB/T4789.27-2003相比主要修改如下:
---标准名称修改为食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留检验;
---增加了第二法,将原标准的嗜热乳酸链球菌方法确定为第一法;
---增加了附录A培养基和试剂。
本标准的附录A 为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准负责起草单位:福建省疾病预防控制中心。
本标准参加起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国检验检疫科学研究院、河南省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制中心。
本标准主要起草人:马群飞、郭云昌、李瑾、田卫、廖兴广、马弋、田静。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB4789.27-1984、GB/T4789.27-1994、GB/T4789.27-2003。

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