农产品冷链物流服务质量规范 果蔬 现行

本标准规定了果蔬类农产品冷链物流服务的基本要求、运输与储存前要求、预冷要求、储存要求、运输要求、销售存放要求、包装与标识要求及信息服务要求等。本标准适用于开展果蔬类农产品冷链物流服务的相关经营主体。

本标准代替DB37/T 2112—2012《农产品（果蔬）冷链物流服务质量规范》，本标准与原标准相比主要变化如下：
——标准题目修改为《农产品冷链物流服务质量规范 果蔬》；
——修改了范围，增加了果蔬类农产品冷链物流服务的运输与储存前要求、预冷要求、销售存放要求、包装与标识要求及信息服务要求等；
——增加了术语和定义；
——修改基本要求内容；
——增加第5章：运输与储存前要求；
——增加第6章：预冷要求；
——原标准第5章的“运输要求”调整为第8章,并对部分内容进行修改与调整；
——原标准第6章的“储存要求”调整为第7章，并对部分内容进行修改与调整；
——增加第9章：销售存放要求；
——将原标准中第5章中的包装要求和运输包装标识删除，增加第10章“包装与标识要求”；
——增加第11章：信息服务要求。
本标准由山东省商务厅提出、归口并监督实施。
本标准起草单位：山东省标准化研究院、山东省商务厅、威海市技术监督信息研究所、济南果品研究院、山东众得利现代农业发展有限公司、山东商业职业技术学院。
本标准主要起草人：来永钧、赵莹、周才云、张永沛、齐凯、王凤丽、龚鲁燕。

前言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 经营主体的基本要求 2
5 运输与储存前要求 2
5.1 挑选、修整 2
5.2 分级 3
5.3 保鲜处理 3
6 预冷要求 3
7 储存要求 3
7.1 冷库与作业工具要求 3
7.2 冷库作业要求 3
8 运输要求 4
8.1 运输工具要求 4
8.2 运输作业要求 4
9 销售存放要求 5
10 包装与标识要求 5
10.1 包装要求 5
10.2 标识要求 6
11 信息服务要求 6
11.1 单据信息审核要求 6
11.2 单据信息传输与管理要求 6
11.3 信息追溯要求 6
11.4 风险控制要求 6

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