食用玉米淀粉【GB/T 8885-2008】-寰标网

基本信息

标准号：GB/T 8885-2008

发布时间：2008-08-05

实施时间：2009-02-01

首发日期：1988-02-29

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：林夕、武力、李静梅、佟毅、赵国兴、杨秀兰、王步军

作废日期：2018-07-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：粮食加工与制品

ICS分类：淀粉及衍生制品

提出单位：全国食品工业标准化技术委员会

起草单位：农业部谷物品质监督检验测试中心

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

主管部门：全国食品工业标准化技术委员会

标准简介

本标准规定了食用玉米淀粉的要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以玉米为原料（原料应符合食用标准）而生产的食用淀粉。

标准摘要

本标准代替GB/T8885-1988《食用玉米淀粉》。
本标准与GB/T8885-1988相比主要差异如下:
---根据食品安全卫生要求和国际惯例,增加了微生物指标;
---增加了检验规则;
---感官要求修订为:外观和气味,取消口感和杂质两项;
---色泽、白度不再按白玉米、黄玉米定值;
---各等级水分统一修订为不超过14.0%;
---酸度修订为:优级品不超过1.50°T、一级品不超过1.80°T、二级品不超过2.00°T;
---灰分修订为:二级品不超过0.18%;
---蛋白质修订为:优级品不超过0.35%、一级品不超过0.45%、二级品不超过0.60%;
---斑点修订为:一级品不超过0.7个/cm2、二级品不超过1.0个/cm2;
---细度修订为:优级品不小于99.5%、一级品不小于99.0%、二级品不小于98.5%;
---脂肪修订为:优级品不超过0.10%、一级品不超过0.15%、二级品不超过0.20%;
---白度修订为:2346 TD(优级品不小于88.0%、一级品不小于87.0%、二级品不小于85.0%;
---感官试验、蛋白质、脂肪、二氧化硫检验方法均按照GB/T12309《工业玉米淀粉》执行;
---酸度、砷、铅检验方法分别按照GB/T 5009.53《淀粉类制品卫生标准的分析方法》、GB/T5009.11《食品中总砷及无机砷的测定》和GB/T5009.12《食品中铅的测定》执行;
---标志按GB/T191《包装储运图示标志》执行,标签按GB7718《预包装食品标签通则》执行;
---包装、运输、贮存按本标准中的规定执行。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。
本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责起草,玉米深加工国家工程研究中心参加起草。
本标准主要起草人:林夕、武力、李静梅、佟毅、赵国兴、杨秀兰、王步军。
本标准代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T8885-1988。

替代情况

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引用标准

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本标准相关公告

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采标情况

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