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乳粉卫生操作规范已作废

Hygienic practics for dried milk

标准号：GB/T 21692-2008

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基本信息

标准号：GB/T 21692-2008

发布时间：2008-04-10

实施时间：2008-11-01

首发日期：2008-04-10

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：许建军、刘文、刘俊华、刘建福、任国谱

作废日期：2010-12-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：食品卫生

ICS分类：食品工业工艺

提出单位：中国标准化研究院

起草单位：中国标准化研究院、天津商学院、湖南亚华乳液有限公司等

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了乳粉生产及销售过程中（包括乳粉厂设计、原料乳的标准、乳粉加工、包装及储运等过程中建筑、设施、设备、人员的卫生要求及产品的微生物指标）基本的卫生及技术操作规范。本标准适用于乳粉生产企业。

标准摘要

本标准等同采用食品法典委员会(CAC)发布的CAC/RCP31-1983 (Amd.1989)《乳粉卫生操作规范》。在技术内容上完全相同,仅作如下编辑性修改:
---按GB/T1.1-2000的要求增加前言和规范性引用文件;
---对范围进行精简,保留核心内容;
---对乳粉的定义进行编辑性修改,有关内容用注的方法加以说明;
---将乳粉的定义的脚注内容改编为附录A(资料性附录);
---将推荐性标准食品卫生总则、官方机构规定的标准改为我国相关国家标准和行业标准;
---饮用水国际标准改为GB5749。
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准由中国标准化研究院提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中国标准化研究院、天津商学院、湖南亚华乳业有限公司。
本标准主要起草人:许建军、刘文、刘俊华、刘建福、任国谱。

标准目录

前言Ⅲ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 乳生产场所的卫生要求2
5 厂房的设计与设施2
6 厂房的卫生要求5
7 人员卫生与健康要求6
8 厂房的生产卫生要求7
9 产品规格9
10 乳粉的微生物指标10
附录A(资料性附录) 《法典乳制品通用标准》(CODEXSTAN206-1999)中术语、名称的使用和命名规定12

替代情况

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引用标准

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采标情况

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