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食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌计数已作废

Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of staphylococcus aureus

标准号：GB/T 4789.37-2008

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基本信息

标准号：GB/T 4789.37-2008

发布时间：2008-11-21

实施时间：2009-03-01

首发日期：2008-11-21

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：刘秀梅、陈敏、刘弘、卢行安、刘中学、袁宝君、田静

作废日期：2010-06-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：食品卫生

ICS分类：食品微生物学

提出单位：中华人民共和国卫生部

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、上海市疾病预防控制中心等

归口单位：卫生部

发布部门：中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会

主管部门：卫生部

标准简介

本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌的计数方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中金黄色葡萄球菌的计数。

标准摘要

本标准的第一法修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)AOAC975.55《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》(AOACOfficialMethod975.55,infoods
surfaceplatingmethodisolationandenumberation,1976),国际标准化组织(ISO)ISO68881:1999《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》(Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs-Horizontalmethodfortheenumerationofcoagulasepositive,
andotherspecies,1999);第二法修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)AOAC987.09《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN 法》(1991年)(AOAC OfficialMethod987.09,犛狋犪狆犺狔
犾狅犮狅犮犮狌狊犪狌狉犲狌狊infoodsmostprobablenumbermethodforisolationandenumeration);第三法修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)AOAC2003.07《加工食品中金黄色葡萄球菌计数
Petrifilm 测试片法》(2003年)(AOACOfficialMethod2003.07,3MTM PetrifilmTM staphexpresscountplatemethodfortheenumerationofinselectedtypesofprocessedandpreparedfoods:collaborativestudy)?AOAC2003.08《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm 测试片法》(2003年)(AOACOfficialMethod2003.08,3MTM PetrifilmTMstaphexpresscountplatemethodfortheenumerationof狊inselecteddairyfoods)、AOAC2003.11《肉?水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm 测试片法》(2003 年)(AOAC OfficialMethod2003.11,3MTM PetrifilmTMstaphexpresscountplatemethodfortheenumerationofinselectedtypesof
meats,seafoodandpoultry)。
本标准的第一法与AOAC975.55和ISO68881:1999的主要区别如下:
---将AOAC 样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL);
---修改了ISO 的计算公式。
本标准的第二法与AOAC987.09的主要区别为:将样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL)。
本标准的第三法与AOAC2003.07?AOAC2003.08?AOAC2003.11的主要区别如下:
---将测试片的培养温度35 ℃±1 ℃或37 ℃±1 ℃统一为36 ℃±1 ℃;
---规定了测试片上需确认的可疑菌落。
本标准自实施之日起GB/T4789.10-2003中金黄色葡萄球菌计数部分同时废止。
本标准的附录A 和附录B为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准负责起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参与起草单位:上海市疾病预防控制中心、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局?江苏省疾病预防控制中心。
本标准主要起草人:刘秀梅、陈敏、刘弘、卢行安、刘中学、袁宝君、田静。

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