基本信息
标准号：GB/T 20711-2006
发布时间：2007-03-26
实施时间：2007-06-01
首发日期：2006-12-11
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：曹德胜、赵宁、李气清、赵榕、张立峰、张季川、邓富江
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：肉和肉制品
提出单位：中国商业联合会
起草单位：商业联合会标准中心、南京雨润食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心等
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：中国商业联合会
标准简介
本标准规定了熏煮火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等内容。本标准适用于熏煮火腿的生产、流通和销售等环节。
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