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食品加工机械 基本概念 卫生要求
食品加工机械 基本概念 卫生要求 现行
Food processing machinery - Basic concepts - Hygiene requirements
标准号：GB 22747-2008
基本信息
标准号：GB 22747-2008
发布时间：2008-12-31
实施时间：2009-08-01
首发日期：2008-12-31
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：李继萍、傅玉颖、韩青荣、刘旭、王玉波、刘洪伟、陈广杰
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 其他食品加工机械
ICS分类：食品工业厂房和设备
提出单位：商务部
起草单位：北京市服务机械研究所、浙江工商大学、杭州艾博机械工程有限公司
归口单位：全国饮食加工设备标准化技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：商务部
标准简介
本标准规定了人类及人工饲养动物食品类机械的卫生要求，分析了使用该类机械时可能造成的危险，并提出了对设计措施和使用信息的要求。本标准不涉及由于操作人员使用机械时所造成的卫生风险。本标准适用于食品加工机械与设备，包括食品加工成套机械与设备。附录Ｂ提供了本标准适用的食品加工成套机械与设备的信息。本标准所涉及的基本概念适用于具备相似风险的食品加工机械与设备。本标准不适用于发布实施本标准以前生产的机械与设备。
标准摘要
|
本标准的第１章、第２章、第３章、附录Ａ 、附录Ｂ、附录Ｃ 为推荐性的，其他为强制性的。 本标准修改采用欧洲标准ＥＮ１６７２２：２００５《食品加工机械 基本概念 第２部分：卫生要求》（英文版），并按照我国标准的编写规则ＧＢ／Ｔ１．１—２０００做了编辑性修改。本标准与ＥＮ１６７２-２：２００５的主要差异如下： ———删除了ＥＮ１６７２-２：２００５的前言； ———删除了ＥＮ１６７２-２：２００５的附录ＺＡ； ———删除了ＥＮ１６７２-２：２００５的参考文献； ———将引用的欧洲标准、国际标准改为相应的国家标准。 本标准的附录Ａ、附录Ｂ和附录Ｃ 为资料性附录。 本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：北京市服务机械研究所、浙江工商大学、杭州艾博机械工程有限公司。 本标准主要起草人：李继萍、傅玉颖、韩青荣、刘旭、王玉波、刘洪伟、陈广杰。 |
标准目录
| 前言Ⅰ 引言Ⅱ １ 范围１ ２ 规范性引用文件１ ３ 术语和定义１ ４ 重大危险列表３ ５ 卫生要求３ ５．１ 卫生风险评价３ ５．２ 制造材料５ ５．３ 设计６ ６ 卫生要求与措施的验证７ ７ 使用信息８ ７．１ 总则８ ７．２ 说明书８ ７．３ 标志９ 附录Ａ （资料性附录） 图解１０ 附录Ｂ （资料性附录） 本标准所适合的机器实例２６ 附录Ｃ （资料性附录） 食品加工机械主要卫生情况摘要２７ |
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